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        在配送蔬菜時開始要注意什麼


          對冷庫內的蔬菜沒有影響,不過對周邊的蔬菜基地肯定有害的,也就是蔬菜進入冷庫前已經受到污染了。
          冷庫是用人工製冷的方法對易腐食品進行加工和貯藏,以保持食品食用價值的建築物。
          一、冷庫建築的特點和要求
          冷庫主要用於食品的冷凍加工及冷藏,它通過人工製冷,使室內保持一定的低溫。冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能,冷庫外牆表面一般塗成白色或淺顏色。因而冷庫建築與一般工業和民用建築不同,有它獨特的結構。
          冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層,使冷庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
          冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹,會引起地面破裂及整個建築結構變形,嚴重的會使冷庫不能使用。為此,低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進行處理,以防止土壤凍結。
          冷庫的樓板要堆放大量的貨物,又要通行各種裝卸運輸機械設備,平頂上還設有製冷設備或管道。因此,它的結構應堅固並具有較大的承載力。
          低溫環境中,特別是在周期性凍結和融解循環過程中,建築結構易受破壞。因此,冷庫的建築材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。
          總的來說,冷庫建築是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。
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